Kürt böreğini kim buldu? Bu böreği yapan ve popülerleştiren kişi Billiceli Mehmet Efendi’dir. Billiceli Mehmet Efendi’nin Kasımpaşa’daki gemilerde ve kumlu kıyılarda çalışan Kürt işçilere satmak için hazırladığı ve “rengo” olarak bilinen yağlı kömbelere daha sonra “Kürt böreği” adı verilmiştir. Rengo kimdir? Öncelikle Kürt böreğini yapan kişi, lakabı Rengo olan ve çevresinde Rengo olarak bilinen Bileceli Mehmet Efendi’dir. Bu böreği tanıtan ve yayan kişiler ise Bileceli Kürtlerdir. Bu yüzden böreğe Kürt böreği denmektedir. Küt böreği hangi yörenin? İstanbul’da Pülümür-Kiği sınırında bulunan Şii Kürt köyü Bileceli’de yaşayan Kürtler tarafından sevilerek tüketildiği için “Kürt böreği” olarak da bilinir. Kürt böreği tatlı mı? Tatlı…
Yorum Bırak